【回答】
例えば、抱っこをしている時も人間の顎を噛んできますか？
ジャンプという行動によって興奮に拍車がかかり、ついでに噛むと飼い主さんが驚いたり声をあげるのが遊びになっているのかもしれませんね。
学習(訓練)が入っていない成犬やパピーは「ノー」というコマンドに対する正しい行動を覚えていないと、例え「ノー」「だめ！」「やめなさい」などを言っても犬にとってはこの行動(飛びついて噛む)を人間が受け入れてくれたと判断してしまいます。
無視(犬から離れる)のやり方があいまいだと何が正解なのかパピーには理解しにくいものです。
*何が正解かというのは、何をやめればいいのか、何をしていればいいのか…ということです。

して欲しくない行動(飛びつきから)をしたとたんに無言で家族全員が犬の見えるところから退室します。
部屋で犬が大人しくしている様子をみてまた部屋に入り、犬が一番好きなおもちゃで遊んであげましょう。
遊んでいる時は声をかけ続けます(できれば高い声)。
また噛んできたら無言で同様に退室。
要は、これをしたら皆が自分のもとからいなくなり、噛まなければ遊びが続行することを学ばせます。

もう少し月齢がたったら(もういいかもしれませんが)誰か家族の人にリードを持っててもらい、噛まれ役が犬をわざと興奮させて(遊んで)、噛まれ役に飛びついた瞬間に後ろでリードを持っている人がリードを引きます。
引き方はぐいーーーっと綱引きのように引っ張るのではなく、リードを引く前(瞬間)に一度ゆるませて一気にカツン！と引きます。
角度が上方向についていると危ないので、リードを持つ方は中腰または座っていた方がいいでしょう。
犬が後ろにすっころぶ感じになってＯＫです。
声をかけ続けるのは噛まれ役のみで、リード引き係は無言です。
噛まれ役と言ってますが、噛まれる前に引いてください。
飛びつき防止の効果もあると思います。
この練習の最後は必ず成功させて終わってください。
成功とは、飛びつかない、噛みつかないです。
成功したらたくさん声をかけておやつなどあげるといいでしょう。
この方法はできればパピーの内はやらない方がベターです。
無視をちゃんとやってもなお、だめだったら・・とは思いますが、このショックを入れるのは学習(訓練)の入った犬にするのが望ましい方法です。